香醋には血液をサラサラにする効果があるといわれています。現代の日本人の食生活は、野菜や魚中心の比較的質素だった食事から、どんどん欧米化していっているといえます。お酢が苦手な方や、習慣にできなかった方でも、飲みやすく続けやすいように、やずやの香醋は研究されているのです。
中でも香酢は香りが高く、コクのあるうま味から多くの料理に使われたり、そのまま料理にかけて食べたりします。
血液がドロドロになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。